Салат из маринованной капусты на зиму: рецепт заготовки

Салат из маринованной капусты на зиму: рецепт заготовкиРецепт салата на зиму из свеклы и белокочанной капусты. Его можно подавать к столу вместе с черным хлебом.

Ингредиенты
  • свекла: 1 кг
  • белокочанная капуста: 1 кг
  • репчатый лук: 1 шт.
  • столовый уксус: 1/2 стакана
  • сахар: 3/4 стакана
  • вода: 1 1/2 стакана
  • крупная соль: 1 ст.л.

больше 180 мин

Салат из маринованной капусты на зиму: рецепт заготовки

Консервированные овощи — отличный способ разнообразить зимнее меню. Очень вкусными получаются консервированные салаты, они подходят к мясным блюдам и жареной рыбе. Мариновать можно любые овощи: огурцы, томаты, капусту, кабачки, патиссоны, сладкий стручковый перец, свеклу и лук. Маринадная заправка готовится на основе воды, уксусной кислоты, соли, сахар аи различных специй.  Рецептов салатов на зиму очень много и в арсенале каждой хозяйке их пара-тройка наготове. Основной чертой таких салатов является то, что они достаточно сытные с выраженным вкусом, ведь зимой организму нужно больше калорий и энергии.

Кулинарные эксперименты не знают границ, поэтому мы предлагаем оригинальный рецепт салата на зиму из свеклы и белокочанной капусты. Мы привыкли, что капусту в основном квасят на зиму, и реже используют для приготовления салатов на зиму. Но этот салат понравится необычным сочетанием и интересным вкусом. Готовится салат с маринованной капустой и свеклой очень просто. Сначала овощи маринуют в течение суток, затем раскладывают в банки и обязательно стерилизуют.т Совет: можно подавать к столу вместе с черным хлебом.

Салат из маринованной капусты на зиму: рецепт заготовки
depositphotos.com

Приготовление:

  1. Отварить до мягкости свеклу, остудить.
  2. Очистить свеклу, натереть на крупной терке.
  3. Нашинковать тонко капусту, мелко нарезать лук.
  4. Сложить свеклу, капусту и лук в большую кастрюлю, добавить уксус. Перемешать.
  5. Растворить в кипящей воде сахарный песок и соль, охладить до комнатной температуры.
  6. Добавить к овощам маринад, немного их помять.
  7. Придавить небольшим прессом, дать настояться в течение суток.
  8. Разложить овощи в сухие поллитровые банки.
  9. Прикрыть крышками, стерилизовать в течение получаса.
  10. Закатать металлическими крышками, укутать полотенцем, дать остыть до комнатной температуры.  
  11. Хранить в сухом прохладном месте вдали от прямых солнечных лучей.

Ранее мы писали, как сделать заготовки на зиму из спаржи.

Источник

Добавил
Больше от admin

Травяные чаи — вкусные, ароматные и полезные

Сегодня моей темой будут травяные чаи — вкусные, ароматные и полезные. Чай...
Подробнее

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *